VLET

Tradition isst modern

Fleisch, Obst und Gemüse stammen von hiesigen Höfen, die Krabben frisch vom Kutter. Das VLET kombiniert sie exzellent, was der Gault-Millau mit satten 15 Punkten würdigt.

 

Am Sandtorkai 23/24, 20457 HH

T: 040 334753750

www.vlet.de

Mo-Fr 12-15 & 18-24, Sa 18-24

Der unverputzte Backstein erinnert an Zeiten, als man in der Speicherstadt platt snackte und es mittags nur Labskaus gab; die Gänge heißen Vördeem, Middeninne und Dornach statt Vorspeise, Hauptgang und Dessert. Doch der erste Bissen katapultiert uns ins Hier und Jetzt, zu norddeutschen Gerichten, die leicht und raffiniert sind – und dabei bodenständig bleiben. So wird Haute Cuisine zur „Hooche Kök“.

 

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