„Kev the Chef“ wird Kevin von Holt von seinem Team genannt. Aber nicht, weil er in der Küche so bossy regiert, sondern weil er der geborene Chefkoch ist. Nach Stationen im Kempinski, im SIDE, in Barcelona und London hat er hier sein Genussimperium begründet, in dem er nicht nur mittags die Gäste mit leckerer regionaler Küche beglückt, sondern diese Fertigkeiten auch in seinen Kursen weitergibt. Gerne auch in Homecooking-Events.