Jeder kennt die beruhigende Wirkung, wenn man den Blick vom Ufer auf das Wasser gleiten lässt. Viel aufregender ist es, auf das Treiben in den Hafendocks zu blicken. Denn dort kommen sie alle an, die Inspirationen, neue Genüsse und unbekannte Waren. Im Restaurant waterkant des Empire Riverside Hotel werden diese zusammengeführt, frisch zubereitet und inspiriert von den großen kulinarischen Häfen dieser Welt und natürlich auch Hamburch, wie man an der Waterkant sagt.